癌症，是威胁人类健康的主要疾病之一，大多数人都会“谈癌色变”。正是利用人们惧怕癌症，但又不了解癌症的心理，各种五花八门的防癌知识在网络上疯传，其中有的半对半错，有的纯属谣言。有的谣言可以一眼看破，有的则让人模棱两可。今天小编就充当一次“谣言粉碎机”，为大家总结一下关于癌症的冷门谣言。今天带来“谣言粉碎机”的第一期，看看哪些因素能够影响我们的患癌风险。

使用微波炉或其他烹饪方式会增加癌症风险吗？——微波炉不会，但有些烹饪方式会

在烹饪中使用微波炉不会增加患癌风险。但是，高温下的烧烤或煎炸肉类会引起氨基、糖等物质的化学反应形成致癌性杂环胺。此外，某些保存红肉的方法会引入硝酸盐，这些硝酸盐会通过某些细菌在胃中代谢而形成致癌的N-亚硝基化合物。

糖替代品会增加患癌风险吗？——尚无证据

非营养性甜味剂是用来代替糖的甜味剂，例如阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖。这些甜味剂的热量几乎为0。没有明确的证据表明这些甜味剂会致癌。早期动物研究表明糖精会引起膀胱癌，但在人体的研究中却没有显示出癌症风险。

辐照食品会增加患癌风险吗？——不会

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和区中的昆虫以及他们的卵和幼虫，使食物更安全，延长食品的保质期。辐射不会使食物具有放射性，也不会损害营养质量或明显改变食物的味道、质地或外观。目前尚无证据表明食物辐照会导致癌症或对人类健康造成有害影响。

酒精饮料有安全水平吗？——没有

有科学证据表明，饮酒会导致多种癌症，且没有安全的饮用标准。喝酒越多，患酒精相关癌症的风险越高。而且无论是啤酒、葡萄酒还是烈性酒，都含有乙醇，这是酒精饮料中引起癌症的主要物质。因此就对癌症风险的影响而言，没有哪一种酒精饮料是安全的。

以上是不会或者不确定是否会增加我们患癌风险的因素，接下来小编就要进入正题了，带大家看看那些会增加我们患癌风险，但又容易被我们忽视的问题。

丙烯酰胺会增加患癌风险吗？——会

听到这个词大家或许会觉得陌生，日常生活中接触不到。其实它就藏在我们的日常饮食中，某些食品特别是富含淀粉类的油炸食品，在经煎炸、烧烤、烘焙等高温烹制时会产生丙烯酰胺，如炸薯条、薯片，各式糕点以及甜饼干、面包。世界癌症研究机构（IARC）将其归为“很可能的致癌物”。

食物中的农药会致癌吗？——会

IARC已将3种常见的农业除草剂（草甘膦、马拉硫磷和二嗪农）列为可能致癌物，它们与非霍奇金淋巴瘤的风险升高有关。马拉硫磷和地嗪酮分别与前列腺癌和肺癌风险增加相关。清洗食品表面可以去除部分农药残留，而且可以最大化降低微生物污染风险。

睡眠状况会影响癌症风险吗？——会

   越来越多的证据表明，睡眠与饮食、缺乏运动和癌症风险之间存在重要的相互作用。睡眠障碍与较高的癌症风险相关，睡眠不足（通常定义为每晚<7小时）与肥胖、暴饮暴食及相关代谢综合征的风险升高相关，并且会导致压力相关的激素和炎症水平升高，这些都是癌症的已知危险因素。研究还发现，久坐时间长与睡眠质量差和睡眠时间短有关。